Jagodzianki z Air Fryer
Jagodzianki z air fryera. Puszyste drożdżowe bułki z soczystym nadzieniem z jagód. Letni klasyk bez piekarnika. Zobacz, jak je upiec.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na ciasto:
- ¼ szklanki cukru
- ¼ szklanki mleka
- ¼ szklanki śmietany 18%
- 25 g świeżych drożdży
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 50 g rozpuszczonego masła
Składniki na nadzienie:
- 400 g jagód
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 50 g cukru pudru
- 50 g miękkiego masła
Składniki na lukier:
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- Dodatkowo: 1 rozkłócone jajko do posmarowania
Instrukcje
- Podgrzej delikatnie mleko, śmietanę i cukier, aby były ciepłe, ale nie gorące. Dodaj drożdże i wymieszaj. Pozostaw rozczyn na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
- Wsyp mąkę do miski, dodaj jajko, sól, rozpuszczone masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, aż będzie sprężyste i przestanie kleić się do rąk (staraj się minimalnie podsypywać mąką). Odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę, aby wyrosło.
- Oczyść, umyj i osusz jagody, a następnie wymieszaj je z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Połącz wszystkie składniki na kruszonkę, a następnie rozcieraj je między palcami, aż powstaną drobne okruszki.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 6 części. Z każdej części uformuj placek, nałóż jagody i dokładnie zlep brzegi. Układaj bułeczki na papierze do pieczenia, posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp kruszonką. Przykryj ścierką i zostaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
- Rozgrzej air fryer do 200°C przez 5 minut. Przełóż jagodzianki (wraz z papierem, wyciętym wokół każdej bułeczki) do kosza. Piecz w 160°C przez 9 minut. Sprawdź spód jagodzianek; jeśli jest zbyt blady, przewróć i dopiecz przez 2 minuty w 160°C. Po upieczeniu zostaw na 10 minut w otwartej szufladzie frytkownicy beztłuszczowej.
- Wymieszaj cukier puder z mlekiem, aż powstanie gęsty lukier. Polej nim bułeczki po całkowitym wystudzeniu.