Question 1

Jaka forma zmieści się w Air Fryerze?

Accepted Answer

Najpierw zmierz koszyk swojej frytkownicy i dobierz formę, która wejdzie z zapasem na krążące powietrze. Sprawdzają się okrągłe formy o średnicy 15-18 centymetrów albo naczynie żaroodporne przystosowane do Air Fryera. Ważne, żeby było odporne na wysoką temperaturę.

Question 2

Jak długo piec ciasto i w jakiej temperaturze?

Accepted Answer

Piekę je w 180 stopniach przez około 25 minut. Gotowość sprawdzam wykałaczką wbitą w środek - jeśli wychodzi bez wilgotnego ciasta, jest gotowe. Frytkownice się różnią, więc pierwszy raz zaglądaj pod koniec.

Question 3

Po co dodaje się wrzącą wodę do ciasta?

Accepted Answer

Wrząca woda rozpuszcza kakao i wydobywa z niego pełnię czekoladowego smaku, a ciasto robi się przez to wyjątkowo wilgotne. Ciasto po jej dodaniu jest rzadkie, wręcz płynne - i tak ma być, nie dosypuj mąki.

Question 4

Dlaczego moje ciasto opadło albo jest zakalcowate?

Accepted Answer

Najczęściej przez zbyt wczesne otwieranie frytkownicy albo wyjęcie ciasta, zanim się dopiekło. Nagła zmiana temperatury sprawia, że środek opada. Daj mu spokojnie dojść, sprawdź patyczkiem i dopiero wtedy studź. Pomaga też dokładne wymieszanie masy na gładko.

Question 5

Czym zastąpić maślankę?

Accepted Answer

Wymieszaj pół szklanki mleka z łyżeczką soku z cytryny lub octu i odczekaj kilka minut, aż lekko się zetnie. Kwas z maślanki reaguje z sodą i pomaga ciastu wyrosnąć, więc ten zamiennik jest ważny, nie pomijaj go.

Question 6

Czym udekorować to ciasto?

Accepted Answer

Najprościej oprószyć je cukrem pudrem, ale świetnie smakuje też z polewą czekoladową, bitą śmietaną albo świeżymi owocami. Poczekaj, aż całkiem ostygnie, zanim polejesz je czymkolwiek, bo na ciepłym polewa spłynie. Na słodki stół dorzuć obok muffiny bananowe.

Question 7

Czy to samo ciasto upiekę w piekarniku?

Accepted Answer

Tak, ta sama masa sprawdzi się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, tylko czas pieczenia będzie dłuższy, około 30-35 minut - też sprawdzaj patyczkiem. Zaletą frytkownicy jest to, że nie musisz rozgrzewać dużego piekarnika dla jednego niewielkiego ciasta.

Ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej

Ciasto czekoladowe z Air Fryer